O Café da Floresta do Toki é protagonista da 22ª edição da DDD – D De Delta

A nova edição da DDD – D De Delta, a revista trimestral do Grupo Nabeiro – Delta Cafés, já está disponível e com novas histórias que celebram o café, a cultura, a inovação e, especialmente, as pessoas que fazem acontecer.

Nesta 22ª edição, o protagonista é o Café da Floresta do Toki, a mais recente origem do projecto Impossible Coffees. Produzido nas montanhas da província de Chiang Mai, no Norte da Tailândia, este café nasce de uma verdadeira história de transformação: antigas plantações de papoilas deram lugar a cafezais, hoje preservados pela comunidade local e valorizados através de um café de especialidade que chega pela primeira vez à Europa e que reforça a determinação do Grupo Nabeiro em provar, uma vez mais, que o impossível acontece quando se une coragem, compromisso e impacto real. Uma história de sustentabilidade e coragem, que reflecte o poder transformador do café.

E porque esta edição é feita de histórias de reinvenção, a convidada é Carminho, uma das vozes mais influentes do fado com projeção internacional. A artista abriu as portas do seu estúdio para uma conversa conduzida por Rita Nabeiro, onde partilha o seu percurso, fala do novo álbum e da digressão que tem levado o fado português aos quatro cantos do mundo.

A nova DDD dá também destaque a quem faz do café uma arte. Para isso, foram desafiados baristas em Lisboa e no Porto para criarem uma bebida da sua autoria. O resultado são cinco histórias, cinco balcões e cinco formas distintas de olhar para o café de baristas formados pela CCC Barista Academy by Delta Cafés, projeto do Grupo Nabeiro que promove a cultura do café, eleva a qualidade das bebidas e apoia os profissionais que trabalham com a marca.

Nesta edição há ainda espaço para revisitar uma tradição muito lisboeta. Durante décadas, os balcões foram lugar de refeições rápidas e conversa cruzada. Hoje regressam como palco gastronómico, que resistiu ao tempo e outros que reinterpretam essa herança.

A colaboração inédita da designer Cata Vassalo com a Delta Coffee House Experience, um projeto que eleva a beleza da planta do café ao universo da joalharia, é também revisitada na nova DDD. O resultado é “Wonder”, uma coleção cápsula composta por três pares de brincos e um anel, acompanhada por uma experiência única by Delta: Gold Leaf Coffee, um cappuccino com folha de ouro, que convida a saborear uma jóia em estado líquido.

Para inspirar escapadinhas, a DDD sugere um roteiro pelo Oeste, entre mar, história e boa mesa — um convite a descobrir a ligação entre Peniche e a Foz do Arelho, passando pelo Baleal e pelas Caldas da Rainha.

A revista DDD já está disponível em formato papel e em https://www.dddelta.com , podendo ser lida em qualquer lugar do mundo, a qualquer hora.

Redacção|Fonte: h-advisors.global