Arronches viveu entre 21 e 30 de Agosto a 8ª Rota dos Petiscos

Esta iniciativa do Município tem como finalidade, dar a conhecer uma prática de raízes profundas que nos remete para as antigas tabernas. Em tempos de algum obscurantismo por parte do regime vigente, eram os locais de socialização quer das populações rurais como urbanas.

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Era aqui que, ao final de uma jornada de trabalho se bebia o seu copo de vinho, sempre acompanhado dos mais variados pitéus. Os petiscos de então não precisavam de grandes apresentações. Eram feitos com aquilo que havia em casa ou que a terra oferecia: azeitonas, queijo, chouriço, linguiça, toucinho, ovos, carapaus fritos, torresmos, pimentos, favas, grão ou uma simples fatia de pão com um troço de queijo. Muitas vezes, o que chegava à mesa era produto da matança do porco ou da pequena horta familiar.

O petisco era quase um pretexto para a convivência. Um prato passava de mão em mão, o pão servia para molhar no molho, e ninguém parecia preocupado com calorias, apresentação ou tendências gastronómicas. O importante era ser saboroso, e suficiente para acompanhar o vinho.

Hoje, as tabernas de outrora deram lugar, em muitos casos, aos modernos snack-bares. Mudaram as mesas, mudou a decoração, mudou o vocabulário e mudou também aquilo que se coloca no prato.

No entanto esta Rota dos Petiscos que o Município promove, tenta de alguma forma, trazer ao nosso imaginário um pouco desse passado já distante, mas tão perto na memória daqueles que viveram parte desses tempos. Ainda há ementas em que se serve o ‘Papa Ratos’ os ‘Jaquinzinhos Fritos’, os ‘Peixinhos da Horta’ as ‘Perninhas de Rã’, o ‘Toucinho Frito’ ou os ‘Torresmos’.

Ainda hoje são frequentes as conversas em que se recordam a Taberna do Damásio, o Café do Sarnadas ou o Café Portugal, do popular João Miguel, entre outros.

Para esta rota no fim-de-semana, elegemos um snack-bar (C.C.A.) e um restaurante (Venâncio) para provar sabores e recordar esse passado que vivemos ainda no tempo das tabernas.

Redacção|Fotos: Noticias de Arronches